Hazırlama süresi
15 dakika
Notlar
yok
Pişirme süresi
10 dakika
Porsiyon sayısı
2 kişilik
İçindekiler
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3 çorba kaşığı cashew fıstık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş kıyılmış sarımsak
1/4 su bardağı kuru üzüm
1 demet lahana, pazı, karalahana, ya da şalgam, vb yaklaşık 1/2 kiloluk, sert kök merkezleri ayrılmış ve doğranmış yeşiller
1 avuç taze fesleğen yaprağı
1 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Kabaca 1/4 kap sek beyaz şarap (bir atımlık balzamik sirke veya limon suyu da olabilir)
Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Dolmalık fıstıkları teflon tavada kısık ateşte pembeleştirin
- Cashew fıstığı ekleyip 2 dakika kavurun ve başka bir kaba alın
- zeytinyağını tavada ısıtın ve 30 saniye boyunca sarımsak soteleyin; Sarımsağın kahverengileşmesi uzun sürmez bu yüzden tava zaten sıcak olmalıdır.
- Yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yeşillikleri, lahana- karalahana için 4-5 dakika ıspanak için 1-2 dakika solmaya ve suyunun bir kısmı vermeye başlayana kadar, sık sık karıştırarak Soteleyin,
- Fıstık, kuru üzüm, tuz ve pul biber ekleyin.
- Beyaz şarap ekleyin, eğer eğer pazi pişiriyorsanız biraz daha şarap kullanın veya ıspanak ise daha az.
- Sıvı kaybolana kadar Karıştırın ve kaynatın.
- Sıvı kaynar kaynamaz ocaktan alın.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
Notlar
sok lezzetli ve sağlıklı bir öğün
Credit
425g/gamze bursa
www.gamzebursa.com
