Bunu yediğimizde, içeriğinde insülin salgılanmasına sebep olacak karbonhidrat çok çok az olduğundan, 
insülin yüksekliğinin düzeltilmesinde bize yardımcı olabilir. Çok tok tutar, 
çünkü içinde tahinden gelen yağ ve yumurtadan gelen protein var. Ama kalorisi “0” değil, unutmayın. 
Denemeyen kaldıysa, lütfen denesin, çok kolay…

Masum ekmek (Cevizli tahin ekmeği)

Malzemeler
1 su bardağı tahin
4 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kasığı kaya tuzu
Kekik
6-7 ceviz ya da fındık, badem
Üstüne susam ve çörek otu

Önce karbonatla sirkeyi karıştırıp köpürtün.
Yumurtaları çırpıp tahin ve diğer malzemeleri ekleyin bir kaşıkla karıştırın. 
Oldukca sıvı bir karışım olacak endişelenmeyin. Buna isterseniz zeytin, peynir gibi sevdiğiniz 
eklemeler de yapabilirsiniz. Üstüne susam ve çörek otu serpin.
Beklemeye gerek olmadan bolca yağladığınız kapta önceden ısıtılımış 180 C fırına verin. 
Bende 20 dakikada pişti. Afiyet olsun.