Çam Fıstıklı Sotelenmiş Yeşil Sebze

Hazırlama süresi

15 dakika

Notlar

yok

Pişirme süresi

10 dakika

Porsiyon sayısı

2 kişilik

İçindekiler

3 çorba kaşığı dolmalık fıstık

3 çorba kaşığı cashew fıstık

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

2 diş kıyılmış sarımsak

1/4 su bardağı kuru üzüm

1 demet lahana, pazı, karalahana, ya da şalgam, vb yaklaşık 1/2 kiloluk, sert kök merkezleri ayrılmış ve doğranmış yeşiller

1 avuç taze fesleğen yaprağı

1 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Kabaca 1/4 kap sek beyaz şarap (bir atımlık balzamik sirke veya limon suyu da olabilir)

Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Dolmalık fıstıkları teflon tavada kısık ateşte pembeleştirin
2. Cashew fıstığı ekleyip 2 dakika kavurun ve başka bir kaba alın
3. zeytinyağını tavada ısıtın ve 30 saniye boyunca sarımsak soteleyin; Sarımsağın kahverengileşmesi uzun sürmez bu yüzden tava zaten sıcak olmalıdır.
4. Yeşillikleri ekleyin ve iyice karıştırın.  
5. Yeşillikleri, lahana- karalahana için 4-5 dakika ıspanak için 1-2 dakika solmaya ve suyunun bir kısmı vermeye başlayana kadar, sık sık karıştırarak Soteleyin,
6. Fıstık, kuru üzüm, tuz ve pul biber ekleyin.
7. Beyaz şarap ekleyin, eğer eğer pazi pişiriyorsanız biraz daha şarap kullanın veya ıspanak ise daha az.
8. Sıvı kaybolana kadar Karıştırın ve kaynatın. 
9. Sıvı kaynar kaynamaz ocaktan alın. 
10. Tuz ve karabiber ekleyin.

Notlar

sok lezzetli ve sağlıklı bir öğün

Credit

425g/gamze bursa

www.gamzebursa.com