Unsuz, Kuruyemiş ve Tohumlu Ekmek Tarifi

Hazırlama süresi

Hazırlama süresi 15 dakika

Pişirme süresi

50-60 dakika

İçindekiler

• ½ su bardağından biraz az avokado yağı (yoksa zeytinyağı, fakat ısıya dayanıklı değil)
• 2/3 su bardağı çiğ badem
• 2/3 su bardağı çiğ fındık
• 2/3 su bardağı ceviz içi
• 1/3 su bardağı çiğ antep fıstığı
• 2/3 su bardağı ayçkirdeği içi
• 2/3 su bardağı kabak çekirdeği içi
• 1/4 su bardağı çiğ susam
• 1/4 su bardağı haşhaş tohumu
• 1/4 su bardağı çia tohumu
• 1/2 su bardağı keten tohumu tanesi
• 2 yemek kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
• 6 büyük organik yumurta
• ½ tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1½ tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1.Fırını 175 dereceye ısıtın. 20*10 ebatlarındaki ekmek pişirme kabını 1 yemek kaşığı yağla yağlayın

2.Badem, fındık, ceviz ve antep fıstıklarını blenderda 7-8 kere, kısa kısa, yüksek devirden geçirin. Tamamen toz olmadan, parçalı kalsın.

3.Başka bir kapta ayçekirdekleri, kabak çekirdekleri, susam, haşhaş tohumu, çia tohumu, keten tohumu, kimyon tohumlarını karıştırın. Önceden parçaladığımız kuruyemiş karışımına karıştırın.

4.Başka bir kapta, 1/3 su bardağı yağ, yumurta, sirke ve tuzu çırpın. Kuruyemiş ve tohum karışımıyla birleştirin.

5.Karışımı, yağlanmış pişirme kabına boşaltın. 50-60 dakika pişirin, batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. dilimlemeden önce iyice soğumasını bekleyin.Afiyet olsun…

Credit

Dr. Mark Hyman’s cook book